麺ＤＩＮＩＮＧ ３８ 　CLOSED

住所	世田谷区中町５−３１−１
最寄駅	東急大井町線「上野毛」徒歩12分 東急田園都市線「用賀」徒歩15分
場所	用賀中町通り沿い　駒沢通りとの「中町」交差点そば
駐車場	なし
系統	とんこつ魚介
系列	楓雅出身
形態	ラーメン／つけ麺
営業	平日　　　　／11:00〜14:50ＬＯ　17:30〜21:50ＬＯ 金土祝前日／11:00〜14:50ＬＯ　17:30〜22:50ＬＯ
定休日	火
創業	2011.05.22
らーめん
スープ	豚骨ベース＋魚ダシ　柚子 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	三河屋製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　　メンマ　茎ワカメ　水菜　海苔　笹ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	らーめん

スープ：5 麺：5 具：4 => 24
どっしりしたとんこつ魚介スープは混合した時に表面に出来た泡が消えないほど濃厚で、髄やら魚粉やらが底に沈みスープ自体もジャリジャリしている。味付けもやや濃いめながら、軽快感さえ覚えるのは無化調の後引きの良さによるのだろうか。
やや太めのムッチンとした食感の麺は噛むほどに旨さが感じられる。表面はやや粗い感じでドロドロスープを恐ろしく絡める出来の良い逸品。チャーシューは柔らかなものが２枚。細かく刻んだ茎ワカメは意外な存在。

2011.10.02	Cool	らーめん\750
2012.03.25	移転のため閉店