RA-MEN 3SO

住所	町田市木曽西４−１−３１
最寄駅	ＪＲ横浜線「古淵」徒歩15分
場所	町田古淵駅ロータリーを左「古淵駅北」交差点を左　突き当たりを右に道形　TSUTAYAの交差点を右すぐ
駐車場	あり
系統	味噌
系列	味噌一出身
形態	ラーメン専門
営業	12:00〜14:30　18:30〜22:30
定休日	火・第４月
創業	2010.04.28
３ＳＯらーめん
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　象牙
麺	自家製　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　メンマ　野菜炒め（キャベツ　モヤシ　挽肉）　生麩　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	３ＳＯらーめん（味噌・Ｌ）

スープ：4 麺：4 具：5 => 21
白味噌をベースにした甘みの強めのスープはダシがしっかりしているのか、味噌ばかりに支配されている感じがない。クリームっぽいような糀のような単純ではない味わいがある。
手揉みの自家製麺は、茹で加減によるやわさとは別のしなやかな柔らかさとモッチリ感が同居した美味い麺。角材のような形状のチャーシューは締まっているのに柔らかくしっとりした逸品。炒められた野菜がしつこくないのがいい。

2012.05.13

Good

３ＳＯらーめん（味噌・Ｌ）\750　エスニッＱ３ＳＯ（カレー風味・Ｌ）\800