ラーメン 四号家

住所	横浜市瀬谷区南瀬谷２−１６−１３
最寄駅	小田急江ノ島線「桜ヶ丘」徒歩30分
場所	環状４号内回り沿い　「日向団地中央」交差点の手前
駐車場	なし
系統	家系
系列	つるちゃん
形態	ラーメン専門
営業	10:00〜21:00
定休日	火
創業	2001
ラーメン
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	丸山製麺　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
しっかりした乳化したスープは実になめらかでまろやかで雰囲気は桃家に似る。やや化調が気になる物のボディのしっかりしたまろやか家系スープは美味しい。丸山の麺はやや柔目の仕上がりながら腑抜けた感じはなくモチョっとした感触でスープとの相性がよい。チャーシューはまあまあだが海苔は家系にしてはいまいち。

2001.04.21

Good

ラーメン