満足満足 麺や 鐙壱番

住所藤沢市高倉718−1
最寄駅 小田急江ノ島線「長後」徒歩10分
場所R467を南下し「高倉中入口」交差点を左  地図表示
駐車場あり
系統和風醤油
系列支店
形態ラーメン専門
営業 平日/11:00〜24:30
日祝/11:00〜24:00
定休日無休
創業2006.05.28
鐙壱らぁめん
スープとんこつベース+魚ダシ 香油
淡 < □□□■□ > 濃 柚子
澄 < □□□□■ > 濁 茶
タカラ食品? 黄
細 < □□□■□ > 太 細麺も選択可
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ ほうれん草 海苔 白髪ネギ 九条ネギ?
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

鐙壱らぁめん[太麺]
鐙壱らぁめん[太麺]
スープ:4 麺:4 具:3 => 19
家系を思わせる見た目のスープだが魚を使った和風の濃厚なタイプ。表面のサラリとした油は鰹の味を付けてある様だ。
これまた家系を思わせる太麺(細麺も選択可能)は驚くほどのアツアツ。コシがありスープとの相性もこの上ない様に思える。ただし細麺の方がどうなのかは未確認。チャーシューは普通に美味しい。汁気を絞りきった青菜はホウレンソウだと思うが味が抜けきっていて定かではない。ネギがスープと合っていないのもかなり気になった。
2007.03.11Good鐙壱らぁめん[太麺] えび塩らぁめん ツケそば

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