ラーメン 亜舵夢巣 　[あだむす]　CLOSED

住所	横浜市金沢区鳥浜町１６－６
最寄駅	「鳥浜」徒歩3分
場所	鳥浜振興会館１Ｆ
駐車場	なし
系統	トリガラ醤油
系列	名物屋
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00～23:00 日祝／11:00～18:00
定休日	月
創業
ラーメン
スープ	トリガラベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　薄茶
麺	自家製　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　ネギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
あっさりスープはトリガラベースにニンニクや生姜が利き僅かに魚ダシも感じられる物。基本的には割といいと思うのだが化調強すぎで台無し。ツルツルと喉越しの良い自家製麺は美味しいが化調スープとの馴染みが良すぎ。麺を口に含み水で洗い流さないと麺本来のポテンシャルが解らないのは非常に勿体ない。バラにしては柔らかすぎず歯ごたえあるちゃんと焼いた豚は結構美味しいが具はしょぼ過ぎ。とはいえ具に凝って４８０円という値が維持できないならこれでもよいか。

2001.01.06	Easy	ラーメン　チャーシュー麺
2003.	鳥浜町１４－２７から移転
2023.06	閉店