AFURI (中目黒店)

住所	目黒区上目黒１−２３−１
最寄駅	東急東横線／東京メトロ日比谷線「中目黒」徒歩1分
場所	改札出て山手通りを渡り線路右脇の路地へ入ってすぐ
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜29:00
定休日	無休
創業	2011.08.04
塩らーめん
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ　揚ニンニク 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶 とんこつ　トリガラ　昆布　鰹節　鯖節　煮干　野菜
麺	大橋製麺　黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　味玉１／２　水菜　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	塩らーめん[淡麗]

スープ：4 麺：5 具：4 => 22
一口すすっただけでＡＦＵＲＩ以外の何者でもない再現度ばっちり。鶏を中心に魚介などのダシが強く味付けも甘みもはっきり強め。鶏油の有無を好みで選ぶことができる。
ポクポクとした食感が持続する細麺は本店同様スープとバッチリ合う。炙られたチャーシューはブリリとした噛み応えがある。

2011.08.21

Gppd

塩らーめん[淡麗]\750