こんなもんでしょ 米沢ラーメン 愛愛 (銀座店) CLOSED

住所中央区銀座4−10−10
最寄駅 東京メトロ日比谷線/都営地下鉄浅草線「東銀座」徒歩1分
東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座」徒歩3分
場所晴海通り沿い 「東銀座」駅A2出口前 
駐車場なし
系統米沢
系列
形態ラーメン専門
営業 11:00〜23:45
定休日無休
創業1998.09.01
米沢ラーメン
スープトリガラベース+魚ダシ
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 明茶
自社製 褐色
細 < □□■□□ > 太 平たい
直 < □□□□■ > 縮
チャーシュー(巻バラ) メンマ ゆで卵1/2 海苔 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

麺は店に到着してから10日から14日ほど寝かせしっかりと熟成させる

米沢ラーメン
米沢ラーメン
スープ:3 麺:3 具:3 => 15
アッサリと多加水麺をウリにするラーメンで、スープはなるほど鶏と海産物のアッサリしたものだがやや多めの油のせいで全体の印象は謳うほどではない。
薄べったいのに妙に弾力のある縮れ麺は独特。なんとなく指定時間より早く蓋を開けてしまったカップ麺の麺を思い出させる。豚臭いチャーシューが2枚載ると言うほか具について語ることは無し。
2006.11.08Easy米沢ラーメン
2007.03閉店情報有り

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