大満足なのだ ajito  CLOSED

住所品川区大井1−41−1
最寄駅 JR京浜東北線/東急大井町線/臨海高速りんかい線「大井町」徒歩7分
場所池上通り「大井三ツ又」三叉路から三ツ又中通に入り2つ目の路地を右 次を左 
駐車場なし
系統独特
系列独学
形態つけ麺専門
営業 平日/11:30〜35食売切仕舞 18:00〜25食売切仕舞
日祝/11:30〜35食売切仕舞
定休日
創業2007.07.03
つけ麺
スープとんこつトリガラベース
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
菅野製麺 薄黄
細 < □□■□□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(バラ) 水菜 海苔
化調弱 < ■□□□□ > 強 無化調
蘊蓄

独自の手法で、豚、鶏、さば粉、たっぷり野菜で作る濃厚スープ。麺は、菅野製麺所製の中太特注麺

つけ麺[大盛]
つけ麺[大盛]
スープ:5 麺:4 具:3 => 21
つけ汁はスープ状の物とペースト状のものを合わせているのではないかというドロリとした物で麺にバッチリ絡みつく。動物も魚も極めて豊かで野菜の甘さ優しさを活かした、ありがちな甘辛酸のつけ麺とは全く異なるアプローチが素晴らしく魅力的。つけ麺専門でありながらスープ割り用のスープを用意しているのも嬉しい。これまた軽いスープのためキャラクターが大きく変わって楽しい。
太かったり平たかったりという表面積に頼るスタイルと異なる丸断面の中太麺は麺単体ではやや魅力に欠ける。しかし従来のつけ麺とは違う食感が、絡みつくつけ汁と出会うことで絶妙の完成度を見せる。ゴロンとしたチャーシューはつけ汁に、水菜と海苔は麺にあしらわれる。
ビールの他メニューは普通、大盛の2種類しかないという生粋のつけ麺専門店であり、これまでのありがちなつけ麺と一線を画する新しい味わいが楽しい。
2007.07.12Coolつけ麺[大盛]\700
2007.08.16Goodロッソ\750こりゃまたイタリア〜ン
2007.10.26Coolゼータ
2013.04.18ajito ismとして移転のため閉店

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