味人屋 　[あじとや]　CLOSED

住所	横浜市西区中央２−９−４
最寄駅	相鉄本線「西横浜」徒歩7分
場所	藤棚浦舟通り沿い　Ｒ１との「浜松町」交差点から浦舟町方向へ２５０ｍ
駐車場	なし
系統	トリガラ塩
系列
形態	ラーメン専門
営業	12:00〜0:00
定休日	当面無休
創業	20011215
ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　象牙 とんこつ　トリガラ　昆布　野菜　漢方
麺	永利の中華麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　ほうれん草　メンマ　ゆで卵１／２　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
脂っ気がすくなくアッサリしたスープながら、完全に濁り、コクのあるスープは僅かに漢方が香る。たれのベースは貝かな？
ちょっとポックリした食感の麺は意外なほど太め。茹でるのに結構時間がかかるようだ。チャーシューはたまたま端に当たりなんだかよく解らなかった。メンマはどうにも頂けない。

2001.12.21	Easy	ラーメン	今日まで開店記念で３００円
2002.	閉店情報あり