ラーメン アカボシ 　CLOSED

住所	川崎市中原区新丸子東２−９０８−２
最寄駅	ＪＲ横須賀線・南武線／東急東横線・目黒線「武蔵小杉」徒歩3分 東急東横線・目黒線「新丸子」徒歩3分
場所	JR北口より東横線沿いを北上　最初の交差点を右に２０ｍ
駐車場	なし
系統	コク醤油
系列	隣の居酒屋の経営
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜14:00　17:00〜22:00 土祝／11:30〜15:00　17:00〜22:00
定休日	日
創業	2011.04.22
黒次郎ラーメン（次郎）
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　濃茶
麺	−　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース？）　キャベツ　モヤシ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	黒次郎ラーメン（次郎）＋野菜増し＋ニンニク

スープ：5 麺：4 具：3 => 21
一郎（とんこつ醤油）、次郎、三郎（あっさり）の３兄弟メニューがあり、この次郎は見た目二郎風。しかしインパクトだけ拝借した様子で、実はまるで似ていない（笑）
スープには背脂を浮かせてそれらしくしているものの、クドさなどは無縁。黒醤油の幅広く深みのある味わいが効果的に使われたコク豊かなスープはとても旨い。
ツルツルの表面で熟成させたような噛みごたえの麺はそれこそ全く二郎とは違う。ちょっと似たものが思いつかない変わった麺だがスープに合っている。チャーシューはバラの脂身を落としたような感じだがどこの部位だろう？　少し炙ってあるのかな。野菜増し、ニンニク増しも無料で頼める。

2012.09.13

Good

黒次郎ラーメン（次郎）＋野菜増し＋ニンニク\750