ちょっと残念 博多麺房 赤のれん (丸の内店)

住所千代田区丸の内2−4−1
最寄駅 JR中央線・山手線・京浜東北線・東海道線・横須賀線/東京メトロ丸ノ内線/JR京葉線「東京」徒歩3分
東京メトロ千代田線「二重橋前」徒歩4分
東京メトロ丸ノ内線・東西線・千代田線・半蔵門線/都営地下鉄三田線「大手町」徒歩5分
場所東京駅丸の内口正面 丸ビル6F  地図表示
駐車場なし
系統博多
系列本店
形態ラーメン専門
営業 平日/11:00〜23:00
日曜/11:00〜22:00
定休日無休
創業2002.09.06
博多らぁめん
スープとんこつ
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
とんこつ
− 白
細 < □■□□□ > 太 平たい
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ 青ネギ
化調弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄

博多らぁめん
博多らぁめん
スープ:2 麺:3 具:2 => 12
表面に厚い油の層を持つ上にしっかり乳化しているスープだがどうにも薄い。ライトなのに不自然な旨みだけが際だつ。
本店同様平たいストレート麺は標準ではくたくた。平たさ故か余計にヘタって啜りにくく感じる。逆に替え玉は妙に硬い状態で提供された。チャーシューはふっくらしていて美味しい。
2004.03.21Bad博多らぁめんセット+替玉 博多らぁめん ミニ博多らぁめん

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