北海道ラーメン 赤レンガ

住所	横浜市鶴見区鶴見中央４−１９−８
最寄駅	京急本線「京急鶴見」徒歩3分 ＪＲ京浜東北線「鶴見」徒歩5分
場所	第一京浜上り沿い　「本町通入口」と「鶴見駅入口」の中間
駐車場	なし
系統	札幌
系列	来々軒出身
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜14:45ＬＯ　18:00〜25:45ＬＯ（売切仕舞）
定休日	日
創業	2001.
味噌オロチョンラーメン
スープ	とんこつベース 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	西山製麺　濃黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　モヤシ　キャベツ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	味噌オロチョンラーメン[６倍]＋タマゴ

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
辛さ耐性は人によるが、”熊もビックリ　アイヌの火祭”と結構な辛さと思われる６倍の辛さ指定（何も言わなければ２倍とのこと）でも激辛という程ではない。その分ベースのスープが意外としっかりしたものだと感じさせられ、味と辛さが良い意味で別に届いてくる。
西山製麺らしく透明感と熟成感のある黄色い麺はシコシコ弾力がある。この手の麺でも少々細めの部類だろうか。チャーシューは薄めながらしっかり味が感じられるもの。逆にメンマは味が足りてない感じ。

2014.01.16

Easy

味噌オロチョンラーメン[６倍]＋タマゴ\850