満足満足 辛っとろ麻婆麺 あかずきん  CLOSED

住所世田谷区砧8−6−27
最寄駅 小田急小田原線「祖師ヶ谷大蔵」徒歩3分
場所改札出て左   地図表示
駐車場なし
系統独特
系列麺処 鳴声 煮干の奏のリニュアル
形態ラーメン専門
営業 平日 /11:00〜14:30 16:30〜22:30
土日祝/11:00〜20:30
定休日無休
創業2016.09.02
辛っとろ麻婆麺
スープトリガラベース? 麻婆豆腐 山椒 
淡 < □□□□■ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 濃茶
カネジン食品 薄黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
白髪ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

辛っとろ麻婆麺[レベル2]
辛っとろ麻婆麺[レベル2]
スープ:4 麺:4 具:4 => 20
甘めの麻婆豆腐でとろみというかドロドロになった中から麺を引き出して食べるスタイルでスルスルと啜る麺類ではない。中華のあんかけ麺よりも重たい液状の油も結構多め。辛さは選べるがスープが冷めないのと相まってじわじわ効いてくる。ありそうでなかった麻婆豆腐と麺の取り合わせでこれは癖になる。これに背脂とカレーソースが使われた背脂口加哩麻婆麺(口加は本当は一文字)はジャンク度増して更にやばい(笑)
太めのムチムチ麺は正直、餡が絡みまくり単体の味が判別できなかった(恥)が、このスープというか餡にはこの麺という説得力あり。これでいいのだ。
2017.11.03Good辛っとろ麻婆麺[レベル2]+味玉\950 背脂口加哩麻婆麺[レベル2]+味玉\1050カレーと麻婆のジャンクさがたまらん
2022.03.22閉店

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