江戸川ヌードル 悪代官

住所	江戸川区南小岩５−３−１６
最寄駅	ＪＲ総武線「小岩」徒歩15分
場所	都心方面より千葉街道下り新中川を越えた「二枚橋」交差点を左
駐車場	なし
系統	とんこつ
系列	ボンド・オブ・ハーツ経営
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜24:30ＬＯ
定休日	月
創業	2010.07.17
ぬーどる
スープ	とんこつベース　タルタルソース 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	カネジン食品　褐 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	鶏唐揚　モヤシ　青ネギ　ニンニク
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ぬーどる

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
若干のとろみはあるが飲むとあまり濃厚さを感じさせないスープの最初の印象は焼いたとんこつのような僅かな癖が感じられるが面白みのない味というもの。しかしチキン南蛮のように唐揚げ（山賊揚げというらしい）に盛られたタルタルソースが溶けると表情を一変させる。若干邪道っぽい気はしないでもないがまろやかでクリーミーな感じがなかなか独創的。
締まった感じの強い食感の太麺は存在感があり、タルタルにも負けていない（笑）　有無を言わさず刻みニンニクが乗っているのは驚き。山賊揚げは旨くてボリュームもそこそこだがラーメンと食べる必然性はない。しかしこれありきだから受け入れるしかないし、実際旨かったりする。

2015.06.21

Good

ぬーどる\720