満足満足 らーめん 杏屋

住所江東区東陽4−9−3
最寄駅 東京メトロ東西線「東陽町」徒歩3分
場所東陽町から四ツ目通りを北上 一つ目の交差点を右 次の路地を左  地図表示
駐車場なし
系統鶏白湯
系列
形態ラーメン中心
営業 平日/11:30〜14:00 17:00〜22:30
土曜/17:00〜22:30
定休日日祝
創業2006.05.23
白湯ラーメン
スープ鶏白湯 胡椒
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
矢辺製麺 薄黄
細 < □□□□■ > 太 平たい
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(巻バラ) 味玉1/2 白髪ネギ 万能ネギ 糸唐辛子
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

白湯ラーメン+自慢の卵
白湯ラーメン+自慢の卵
スープ:4 麺:4 具:3 => 19
鶏白湯のスープは軽やかに旨味が出されており、インパクトには欠けるが実はとっても綺麗な味わい。素材感にこだわる余りか味付けが物足りなく、黒胡椒の刺激にアクセントを求めたあたりにもどかしさを覚える。
平たくプリリとした食感の麺は美味しい。柔らかいスープとのコントラストは良いが馴染みはイマイチか。でもどこか魅力的。具は少々寂しいが自慢の岩手ファームの玉子は黄身がネットリして美味しい。
2007.10.27Good白湯ラーメン

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