満足満足 らぅめん 青葉 (本店)

住所旭川市2条8丁目
最寄駅旭川」徒歩5分
場所緑橋通り沿い   地図表示
駐車場なし
系統旭川
系列
形態ラーメン専門
営業 平日/9:00〜20:00
日祝/9:00〜19:00
定休日
創業1947.
スープとんこつベース+魚ダシ ラード
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□■□□ > 濁 茶
とんこつ トリガラ 鰹節 煮干 昆布 野菜
藤原製麺 黄
細 < □□■□□ > 太 
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(巻きバラ) メンマ ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

弱火でじっくり煮だしたスープはつぎ足して使う 公式HP

正油らぅめん
正油らぅめん
スープ:4 麺:4 具:4 => 20
ベースの強いしっかりしたスープに魚の味が強くしかしながら嫌味でない。しかし非常に強い旨み。無化調を謳うのには疑惑を覚えるが後味は悪くないので真相は謎。藤原ながらハリが弱めに感じられる麺だがスープとの相性はやはり良いと思う。バラチャーシューは柔らかく旨い。味付けの淡泊なメンマもスープに合いおいしい。
2001.03.09Good正油らぅめん

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