青葉 (ラーメン甲子園店)　CLOSED

住所	横浜市都筑区中川中央１−１−３
最寄駅	横浜市営地下鉄ブルーライン・グリーンライン「センター北」徒歩1分
場所	センター北駅ビル「ショッピングタウンあいたい」３Ｆ　ラーメン甲子園内
駐車場	あり
系統	旭川
系列	元旭王
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:00
定休日	無休
創業	2006.01.21
しょうゆらぅめん
スープ	とんこつベース＋魚ダシ　ラード 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　 とんこつ　トリガラ　鰹節　煮干　昆布　野菜
麺	藤原製麺　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（巻きバラ）　メンマ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	しょうゆらぅめん

スープ：5 麺：4 具：4 => 22
系列の旭王が店を閉め青葉として移ってきたらしいが、旭王で感じた後味の悪さを払拭した本来の青葉なのでは、という逸品。青葉が無化調を謳うならこうでなくてはと思わせる軽快な旨味がベースにあり、鰺と思われる独特の香りも心地よい。醤油、塩、味噌どれも美味しい。
低加水の旭川らしい麺もスープと馴染み硬めの縮れ感が啜って楽しい。チャーシューもしっかり味付けされていて旨い。

2006.02.05	Cool	しょうゆらぅめん　塩らぅめん　みそらぅめん＋チャーシュー２枚増量
2006.07.16	閉店