住所 | 横浜市港北区新横浜2−14−21 | |
最寄駅 | JR横浜線/横浜市営地下鉄ブルーライン「新横浜」徒歩5分 | |
場所 | 新横浜ラーメン博物館内 | |
駐車場 | なし | |
系統 | 旭川 | |
系列 | ▲本店 | |
形態 | ラーメン専門 | |
営業 | 11:00〜23:00 | |
定休日 | 無休 | |
創業 | ||
スープ | とんこつベース+魚ダシ ラード 淡 < □□□■□ > 濃 澄 < □□■□□ > 濁 茶 とんこつ トリガラ 鰹節 煮干 昆布 野菜 | |
麺 | 藤原製麺 黄 細 < □□■□□ > 太 直 < □□■□□ > 縮 | |
具 | チャーシュー(巻きバラ) メンマ 海苔 ネギ | |
化調 | 弱 < □□□□□ > 強 無化調 | |
蘊蓄 |
弱火でじっくり煮だしたスープはつぎ足して使う | |
らぅめん 写真提供:麺吉さん |
1998.01.21 | Good | らぅめん | |
1998.07.26 | Bad | らぅめん 塩らぅめん | 本当に同じ店か? がっかり |