麺屋 あらき 　CLOSED

住所	習志野市実籾町１−２−１５
最寄駅	京成本線「実籾」徒歩1分
場所	駅ロータリーの左側
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	武蔵出身
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:30〜16:00　18:00〜22:30 土日祝／11:30〜21:00
定休日	水（祝日の場合翌日）
創業	2001.12.04
らーめん
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　海苔　タマネギ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	らーめん

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
武蔵出身というのは有名な話であるが、出てきたラーメンの見た目はまるで似ていない。乳化してトロンとしたスープはどちらかと言うと青葉系にありそうな感じ。まとわりつくような重たさがあるが、後引きのよい味なのでくどさはない。
縮れ麺はハリの強いプリプリした食感で、このスープに負けずに存在を主張する。チャーシューは柔らかくこちらもなかなかおいしい。

2006.12.03

Good

らーめん