らうめん 朝日堂

住所	江戸川区西葛西５−６−１１
最寄駅	東京メトロ東西線「西葛西」徒歩2分
場所	北口出てロータリー先を右
駐車場	なし
系統	トリガラ醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:30〜16:00　18:00〜27:30ＬＯ 土日祝／11:30〜27:30ＬＯ
定休日	無休
創業
なつかしのしょうゆらうめん
スープ	トリガラベース 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　茶
麺	−　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	なつかしのしょうゆらうめん

スープ：4 麺：1 具：4 => 14
郷愁をそそる極めてシンプルなトリガラ醤油のスープは極めてアッサリ。面白味はないが後引きが良くおいしい。
脂身が多いチャーシューは口の中でトロリと溶け出す柔らかな仕上がりで、これはこれで結構美味しい。残念なのが麺で、食べるのが相当遅くても伸びることがないのではないかと思わせるような堅い麺。（今もあるのか知らないが）インスタントの中華三昧の様な食感で、堅目に茹でたというのではなく、こういう仕様のようだ。麺さえ良ければ・・・

2008.07.26

Bad

なつかしのしょうゆらうめん\650