淡 < ■□□□□ > 濃
澄 < ■□□□□ > 濁 黄
豚肉 昆布 干貝柱 干エビ 干椎茸 野菜
細 < □□■□□ > 太
直 < □■□□□ > 縮
ラーメン界では初めて「おいしくって体にいい」スープをつくりました。
旬菜ラーメン
ラーメン・キッチン あさの CLOSED| 住所 | 江東区豊洲３−４−８ | |
| 最寄駅 | 東京メトロ有楽町線「豊洲」徒歩5分 | |
| 場所 | 「豊洲駅前」交差点を朝凪橋方向 ビバホームの２階レストラン街 | |
| 駐車場 | なし | |
| 系統 | 独特 | |
| 系列 | 小林カツ代氏プロデュース | |
| 形態 | ラーメン専門 | |
| 営業 | 11:30〜23:00 | |
| 定休日 | 無休？ | |
| 創業 | 2005.12.20 | |
| 旬菜ラーメン | ||
| スープ | 乾物ベース 淡 < ■□□□□ > 濃 澄 < ■□□□□ > 濁 黄 豚肉 昆布 干貝柱 干エビ 干椎茸 野菜 | |
| 麺 | − 薄黄 細 < □□■□□ > 太 直 < □■□□□ > 縮 | |
| 具 | チャーシュー（肩ロース） メンマ ゆで卵１／２ 水菜 白ゴマ | |
| 化調 | 弱 < ■□□□□ > 強 無化調 | |
| 蘊蓄 |
ラーメン界では初めて「おいしくって体にいい」スープをつくりました。 | |
旬菜ラーメン | ||
| 2007.11.11 | Good | 旬菜ラーメン |