あすなろ

住所	世田谷区等々力４−１３−２２
最寄駅	東急大井町線「尾山台」徒歩2分
場所	駅出て右方向　ＵＦＪ銀行の先１００ｍ
駐車場	なし
系統	がんこ
系列	元祖一条流がんこ出身
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜21:00（14:00〜18:00休憩） 土曜／11:30〜14:00
定休日	日
創業
ラーメン
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	島田屋　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
するめの効いたあっさりながらコクのあるスープだが、がんこらしい奥行きというか複雑さに欠ける。背脂の甘みは味のアクセントとして合っていた。
麺は割とハリの強い熟成感のあるものだが小麦由来の旨さは余り感じられない。普通の肩ロースのチャーシューにがんこらしさがないのはちょっと寂しい。

2002.10.05

Easy

ラーメン　ニンニクラーメン