鮎ラーメン

住所	世田谷区玉川３−１５−１２
最寄駅	東急田園都市線・大井町線「二子玉川」徒歩6分
場所	玉川高島屋ＳＣの２本裏　二子玉川商店会
駐車場	なし
系統	トリガラ醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜14:00　18:00〜25:00（売切仕舞）
定休日	無休
創業	2003.08.01
鮎ラーメン
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　薄黄
麺	−　薄黄 細 < ■□□□□ > 太　 直 < □□□□■ > 縮
具	鮎干物　蓼　白髪ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	鮎ラーメン

スープ：3 麺：4 具：2 => 16
ショウガのきいたトリガラスープに魚のダシが合わされ、これこそ鮎のダシなのだそうだが鮎でダシをとったことはないのでよくわからない(^^;　あっさりしているが思ったよりうまみが強く、和風に振った西洋コンソメといった印象。
細くプリプリとハリの強い縮れ麺は淡泊なスープを絡めつつ自身も主張する。啜って楽しい麺だがちょっと量的に物足りない。チャーシューもなく、具は魚のふっくら感のないパサつき気味の鮎干物の小片と白髪ネギに、食べたことのない葉っぱだけ。
そこそこ美味しく食べられるがどうにもコンセプトありきな気がしてならない。

2003.09.05	Easy	鮎ラーメン	もうちょっとでGood
2019.08.02	Cool	鮎涼ラーメン	正体はつけ麺だがこれは超うまい