ラーメン厨房 麺バカ息子 徹　CLOSED

住所	横浜市鶴見区鶴見中央４−２５−１５
最寄駅	京急本線「京急鶴見」徒歩1分 ＪＲ京浜東北線「鶴見」徒歩3分
場所	京急鶴見西口出て正面の路地を１ブロック
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	独学
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:00〜15:00　17:00〜売切仕舞 土日祝／11:00〜売切仕舞
定休日	木
創業	2007.07.25
ラーメン
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	富多屋製麺（郡山）　黄 細 < □□□■□ > 太　選択制 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　海苔　タマネギ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン[硬い麺]

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
きめ細かいとんこつスープに少々わざとらしい魚味。とんこつの感じが良いだけに仕上がりが惜しく思える。魚粉止めるだけでもかなり違うかも。
麺は”硬めのもの”と”モッチリしたもの”から選択する。”硬めのもの”はどうもスープの滑らかさと合っていない感じがつきまとう。想像ではモッチリの方が合いそうだが未食。チャーシューは柔らかく味の染みたバラ。タマネギはスープと合っている。１畳そのままの海苔は実に食べにくい。

2007.10.03	Easy	ラーメン[硬い麺]\650
2011.01.19	移転のため閉店