ちょっと残念 旭川ラーメン 番外地

住所中央区八重洲2−1
最寄駅 JR中央線・山手線・京浜東北線・東海道線・横須賀線/東京メトロ丸ノ内線/JR京葉線「東京」徒歩2分
場所八重洲口地下街「東京名店街」北1番街 
駐車場なし
系統旭川
系列
形態ラーメン専門
営業 平日 /10:30〜21:30
土日祝/10:30〜21:00
定休日無休
創業1967.
味噌ラーメン
スープとんこつトリガラブレンド
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □□□■□ > 濁 茶
とんこつ トリガラ 煮干
− 薄黄
細 < □□■□□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(バラ) メンマ ネギ
化調弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄

味噌ラーメン
味噌ラーメン
スープ:3 麺:2 具:2 => 12
軽いタイプのスープはトリガラ寄りに思える。甘めの味噌味で隠し味にはパルメザンチーズが使われているそうだ。味が濃すぎないのはいいが何とも心許ない気もする。
麺はやや柔らかめでコシもなく加水率も旭川ラーメンによくある物よりもかなり高そう。チャーシューはとろけないタイプのバラ。メンマはやや甘め。
旭川ラーメンの特徴が見られず、古いタイプの札幌ラーメンのような感じ。もっと言うと子供の頃に食べた札幌ラーメンを彷彿させる商品名の袋麺を思い出させる。
2005.04.18Bad味噌ラーメン

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