満足満足 らー麺 ばすきや  CLOSED

住所新潟市西区小針西1−5−23
最寄駅小針」徒歩5分
場所R116沿い 小針十字路より吉田方面に300m  地図表示
駐車場あり
系統和風醤油
系列
形態ラーメン/カレー
営業 11:30〜21:00(14:30〜18:00休憩)
定休日
創業
らー麺
スープとんこつトリガラブレンド
淡 < ■□□□□ > 濃 
澄 < ■□□□□ > 濁 黄
とんこつ トリガラ 野菜 煮干 昆布 干椎茸
− 薄黄
細 < □■□□□ > 太 
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(巻きバラ) メンマ ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

店名は芸術家のジャン=ミシェル・バスキアに由来

らー麺
らー麺
スープ:5 麺:3 具:4 => 20
煮干や昆布と干椎茸の旨味を良く活かしたスープはやや塩気が尖るが上品なスープ。丼で合わされるダブルスープは冷めてくるに従い魚系が主張を強め変化が楽しめる。太めの冷や麦のような食感の麺はやや頼りないか。もう少し味わいが欲しい。チャーシューは柔らかくて美味なものが3枚。メンマの味付けは苦手だが歯ごたえは素晴らしい 。
2000.11.25Goodらー麺
2009.09閉店 ばるむ食堂として移転

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