紅虎餃子房 (イオン大和店)

住所	大和市下鶴間１−２−１
最寄駅	小田急江ノ島線「鶴間」徒歩9分
場所	オークシティ　イオン大和ショッピングセンター１Ｆ
駐車場	なし
系統	中華汁そば
系列	際コーポレーション経営
形態	中華料理
営業	11:00〜21:30ＬＯ
定休日	無休
創業	2001.11?
担担麺
スープ	トリガラベース？ 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	−　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	挽肉　黒胡麻　ニラ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	担担麺

スープ：3 麺：3 具：0 => 12
重たく甘いスープに結構刺激的な辛さ。まずいとは思わないが舌先から舌の周辺部にかけてえらく痺れるのは何に由来するのだろう？　山椒の刺激に似るが山椒の味は突出していなかった気がする。
ぼきぼきした食感の麺は最初のうちは堅めの歯応えが面白い。具はないに等しい。
担担麺でない清湯系のラーメンスープは茴香と思われる香りがきつく個人的にはかなり苦手。

2003.11.30

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