大満足なのだ 自家製中華ソバ べんてん 　CLOSED

住所豊島区高田３−１０−２１
最寄駅 ＪＲ山手線／東京メトロ東西線／西武新宿線「高田馬場」徒歩4分
場所神田川沿い　ＪＲ早稲田口より早稲田通りを東へ進み１つ目の角を左　次の路地を右　２つ目の路地を左　　
駐車場なし
系統和風醤油
系列独学
形態ラーメン／つけ麺
営業 11:00〜15:00
定休日日月
創業1995.12
ラーメン
スープとんこつベース＋魚ダシ
淡 < □□■□□ > 濃　
澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
とんこつ　豚足　トリガラ　モミジ　鯖節　宗田節　煮干
麺自家製　薄黄
細 < □□□■□ > 太　
直 < ■□□□□ > 縮
具チャーシュー（肩ロース）　メンマ　海苔　ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

麺は普通盛りで３００ｇ超

ラーメン＋味付玉子
ラーメン＋味付玉子
スープ：5 麺：5 具：4 => 24
とにかくそのボリュームに驚くばかりだが、ラーメンの資質も非常に高い。鯖らしいボディの強い魚介味が強いスープは洗練された感はないが、なくなるまで飲みたくなる魅力がある。
驚くほどにツルツルプリプリの麺の素晴らしいのど越しは官能的ですらあり、大げさに言うと啜ると噛む前に咽喉をとおり落ちてしまうほど。そうは言っても噛み心地もたまらない絶品。つけ麺が人気なのも納得。チャーシューも柔らかく、メンマの歯応えも心地よい。大雑把な小口切りのネギが大量のスープに良いアクセントとなる。具の質も高いが、それがかすむほどにスープと麺、特に麺が他を寄せ付けない珠玉の逸品。
2002.06.27Coolラーメン＋味付玉子これまで食べていなかったのを恥じた＆悔いた
2007.11.20Goodラーメン＋味付玉子\750美味しいけど前回の感動はないかな？
2014.06.28閉店

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