満足満足 麺処 美空  [びくう] CLOSED

住所千代田区猿楽町1−3−6
最寄駅 都営地下鉄三田線・新宿線/東京メトロ半蔵門線「神保町」徒歩5分
場所靖国通り「神保町」交差点を小川町方面 靖国通りが右カーブする交差点を左にしばらく  地図表示
駐車場なし
系統和風醤油
系列虎洞出身
形態ラーメン専門
営業 平日/11:30〜15:00 17:30〜21:00
土曜/11:30〜17:00(売切仕舞)
祝日/11:30〜15:00
定休日
創業2011.01.18
らーめん
スープとんこつトリガラブレンド+魚ダシ
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
カネジン食品 黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(バラ) メンマ 海苔 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

らーめん[中盛]+味玉
らーめん[中盛]+味玉
スープ:4 麺:5 具:2 => 20
アゴと思われる独特の味が強く出たスープは濁っているが動物系が大人しく柔らかい。口当たりは軽いのに芯の通った旨みのしっかりした仕上がりであるが魚の癖が苦手な人も多そう。
カネジンらしい弾力の強い締まった太麺は細かい縮れが入っている。麺が強すぎるイメージだが実はスープとの相性は良い。大盛まで同料金。チャーシューはバラだがあまり柔らかくはない。ゴリゴリしたメンマは食べごたえ有り。ネギが比較的多めに乗っているのだが、これがスープに合わない。
2012.03.14Goodらーめん[中盛]+味玉\750
2016.10.31閉店→後に池上で復活

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