らーめん ぼっけもん

住所	狛江市東和泉１−２１−９
最寄駅	小田急小田原線「狛江」徒歩1分
場所	駅南口ロータリーの先一つ目の角を左
駐車場	なし
系統	とんこつ
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜14:45ＬＯ　18:00〜23:45ＬＯ
定休日	日曜
創業
みそラーメン
スープ	とんこつベース 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶 とんこつ　トリガラ　豚バラ　昆布　野菜　ワイン
麺	渡辺製麺　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　モヤシ　海苔　アサツキ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	みそラーメン

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
ややスパイシーな味噌ダレは辛めの味噌がベースの様で甘みを伴わないキリッとした感じは個人的には好き。
細麺とは意外な取り合わせに思えたが、非常に弾力が強く一口目は容易に噛み切れず驚く。しかし熱による変化は早く、かなり早く食べても緩くなってくる。チャーシューはコーヒーの様な変わった味が付いている。

2005.12.26

Easy

みそラーメン