麺や ぼくせい 　CLOSED

住所	世田谷区北沢２−５−７
最寄駅	京王井の頭線／小田急小田原線「下北沢」徒歩2分
場所	南口出て左　最初の角を左　井の頭線ガード手前を右
駐車場	なし
系統	和風塩
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜19:00
定休日	不定
創業	2007.08.23
塩らーめん
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ　背脂 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　薄茶
麺	羽田製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　キャベツ　海苔　ネギ　白ゴマ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	塩らーめん

スープ：2 麺：3 具：3 => 13
ほんのうっすら背脂が浮くスープはかなり寝ぼけた味。なんとも心許ないまま余り特徴のない麺と味わうことになる。ところが麺を食べ終えてから旨味が出てくるから困ったもんだ。貝か何かの膨らみのある味わいだがこれじゃ駄目じゃん。混ざってないのか沈殿しちまうのか、スープ飲み干さない人は？マークのまま帰ることとなると思う。
チャーシューの炙りがプラスに作用していないのと、茹でキャベツがなんとも合わないのが気になる。

2013.02.06	Easy	塩らーめん	実に勿体無い
2017.11.27	閉店情報あり