満足満足 ラーメン ぼんくら  CLOSED

住所品川区西五反田1−22−4
最寄駅 東急池上線「大崎広小路」徒歩1分
JR山手線/都営地下鉄浅草線/東急池上線「五反田」徒歩5分
場所東急線ガード下 大崎広小路駅を出て山手通りをわたった正面 
駐車場なし
系統とんこつ背脂
系列
形態ラーメン専門
営業 11:30〜14:30 18:00〜24:00(売切仕舞)
定休日
創業2005.02
ラーメン
スープとんこつトリガラブレンド+魚ダシ
淡 < □■□□□ > 濃 背脂
澄 < □□■□□ > 濁 薄茶
とんこつ トリガラ 焼アゴ 宗田節 昆布 野菜 果物
− 薄黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ 貝割大根 海苔 笹ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

ラーメン
ラーメン
スープ:4 麺:5 具:3 => 21
背脂がうっすらと浮くスープは意表をついて極めてアッサリした物。ダシの出方も奥ゆかしさがあり好感が持てる。アッサリ具合が良いだけに味付けがしょっぱいのは勿体ない。
やや太めのストレート麺はモッチリして弾力があり美味しい。八角が効いたチャーシューは割と手の込んだ物に思えた。大振りのメンマは胡麻油が強め。
2005.04.22Goodラーメン
2006閉店

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