ちょっと残念 牡丹らーめん  CLOSED

住所大田区西蒲田7−1−5
最寄駅 JR京浜東北線/東急多摩川線・池上線「蒲田」徒歩2分
場所西口を出て右 工学院通り沿い右側   地図表示
駐車場なし
系統トリガラ醤油
系列
形態ラーメン専門
営業 24時間
定休日無休
創業
スープとんこつトリガラブレンド 焦がしネギ
淡 < ■□□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 茶
大橋製麺 白
細 < □□□□■ > 太 (平たい)
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ モヤシ 味玉1/2 海苔
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

牡丹らーめん
牡丹らーめん
スープ:3 麺:1 具:2 => 10
まずくはないが何の特徴もないスープは醤油がきつめ。モチョモチョとしたコシはあるが柔らかめの饂飩のような平太麺は中華麺らしさが無く小麦の味わいもないもの。当然スープの絡みも悪く組み合わせに疑問。煮豚のチャーシューはまあまあだがモヤシの味が主張しすぎるし、水分のない味玉も相性が悪い。揚げたと言うより炒ったような焦がしネギの風味だけで何とか食べさせている。650円という価格は24時間営業のアイドルタイムの経費を転嫁させていると見た。
2000.12.10Bad牡丹らーめん24時間やっていることに(だけ)意義あり
2003.11閉店情報あり

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