豚骨らーめん　中華そば ぼうず

住所	横浜市旭区川島町１８５８−９
最寄駅	相鉄本線「鶴ヶ峰」徒歩12分
場所	水道道を西原団地方面　新幹線をくぐって３００ｍ　「くぬぎ台団地入口」三叉路
駐車場	あり
系統	関東とんこつ／トリガラ醤油
系列	本牧家出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:00
定休日	水
創業	2014.02.01
とんこつ
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	大橋製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	角煮　ほうれん草　白菜浅漬　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	とんこつ

スープ：3 麺：3 具：4 => 16
家系風のとんこつ醤油はややライト傾向というか、ダシは出ているがやや水っぽいような感覚が残る。
太麺はポックリして、スープとの相性は悪くないのだが、この麺を食べたいかというとちょっと違う感じ。特に悪いところはないと思うが何か安そうで、ちょっと残念感が。チャーシュー代わりの角煮は味濃いめだがまあまあ。白菜の浅漬は変わってるが合ってるのかなぁ？
主力を一本に絞らずトリガラベースの中華そばもあるのはもとの店の名残だろうか。これも悪いところはないのだが、ラーメン専門でこの値段ではちょっと受け入れにくいかなと思う。更に旨辛麻婆豆腐麺も加えて３本柱のようだが、これに至っては、とんこつにしますか中華そばにしますかという驚きの選択を迫られる。え？麻婆豆腐載せるだけ・・・？

2014.03.02

Bad

とんこつ\680　中華そば\680　旨辛麻婆豆腐麺[中華そば]\780