ぼーよし 　CLOSED

住所	野田市中野台鹿島町２３−４
最寄駅	「愛宕」徒歩15分
場所	愛宕駅から県道３号線を野田橋方面
駐車場	あり
系統	札幌
系列
形態	ラーメン中心
営業	11:00〜23:00
定休日	月
創業
らーめん
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶 とんこつ　丸鶏　魚介
麺	自家製　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　野菜炒め（モヤシ　ニラ）　コーン　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	らーめん

スープ：4 麺：4 具：2 => 18
塩や醤油もあるがこの店でラーメンというと味噌味を指すらしい。名古屋コーチンの丸鶏を使うなどこだわりは強く、強烈なインパクトはないが癖がなく優しい味わいの出来の良いスープで美味しいが一つ特徴が欲しいところ。別スープと思われる醤油とんこつはたまり醤油味に背脂でかなりいけている。
自家製の麺は小麦食品らしい味わいのあるもの。ツルツルした感じとゴワゴワした感じが同居した面白い食感。チャーシューのできにはムラがあるようで、２回訪れたがどちらが本当か判らないほどの差。料理が出てくるのが非常に遅いのも困りもの。

2004.02.26	Good	ぼーよしセット
2004.03.02	Good	サッポロラーメン[塩]