ラーメン 豚親分 (六角橋本店)　CLOSED

住所	横浜市神奈川区六角橋１−１１−１６
最寄駅	東急東横線「白楽」徒歩4分
場所	六角橋商店街と平行するアーケードを六角橋方面　終端近くのタバコ屋の角を右
駐車場	なし
系統	二郎
系列	川崎二郎出身
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜14:30 18:00〜22:00 日曜／11:00〜14:00
定休日	無休
創業	2012.06.26
ラーメン
スープ	とんこつベース 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	自家製　黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（腕？）　キャベツ　モヤシ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン小＋野菜ちょい増し＋にんにく

スープ：2 麺：4 具：4 => 16
どう見ても様々な要素が二郎であることは間違いないのだが、スープは独特。とんこつを煮詰めた乳化したもので見た目は濃厚な家系のようなとんこつ醤油に見える。驚いたことに味は苦味があるのだが、焦がしちまったんじゃないかという後ろ向きな苦さ。
太麺はハリが強めでやや堅めの恐ろしく存在感があるもの。スープの個性とぶつかる強さがある。味もいい。小で３００ｇと充分なボリュームだが、大盛りにすれば１ｋｇまで対応してくれるらしい＠＿＠　豚はゴロンと分厚いものが２枚の他に崩れた部分タップリとサービスよし。更に野菜は恐るべし大サービス状態。
残念なことに、店内が大変臭く、気のせいではないと思うのだが、ラーメンが出た時も丼から同じ臭いがする。しばらくすると慣れてしまうようだが、これはいただけない。

2012.09.27

Easy

ラーメン小＋野菜ちょい増し＋にんにく\650