イタリア　ミラノ カーザ ルカ 　CLOSED

住所	横浜市港北区新横浜２−１４−２１
最寄駅	ＪＲ横浜線／横浜市営地下鉄ブルーライン「新横浜」徒歩5分
場所	新横浜ラーメン博物館内
駐車場	なし
系統	とんこつ
系列	本店はミラノ
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:00〜21:45ＬＯ 土日祝／10:30〜22:05ＬＯ ※ただし公式には日替わり
定休日	無休
創業	2015.05.29
ミラノとんこつ
スープ	とんこつ　マー油 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
麺	−　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　ナルト　青ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ミラノとんこつ

スープ：2 麺：3 具：2 => 12
何の特徴もない薄ーーいとんこつスープにマー油が浮く。ダシ感はあるのだが物足りないことこの上なくホントにこれでイタリアで人気なの？
パスタ用のデュラムセモリナとイタリアパン用の２種の小麦粉を使ったという麺はやや硬質で伸びにくい感じだが思ったほど独特でもないのも確か。スープより主張は強い（というかスープが・・・）。チャーシューは味がしっかりしていてまぁまぁだが、メンマもナルトも必然性がないばかりか調和してないし、ネギも合ってない。
ラ博価格とはいえ小振りな一杯で９００円もするんだからもうちょっとなんとかならんか。

2015.11.07	Bad	ミラノとんこつ\900	ラ博でわざわざコレ食べる必要ないかと
2017.01.09	出店期間終了