ちゃぶ屋とんこつらぁ麺 CHABUTON (恵比寿東口店)　CLOSED

住所	渋谷区恵比寿１−７−１０
最寄駅	ＪＲ山手線／東京メトロ日比谷線「恵比寿」徒歩2分
場所	駒沢通り「恵比寿１丁目」交差点を白金方向すぐ
駐車場	なし
系統	とんこつ
系列	「花月」のグロービート・ジャパン経営
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜28:00
定休日	無休
創業	2007.06.29
ラーメン
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　ネギ　万能ネギ　揚ニンニク　白ゴマ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	カラカララーメン

スープ：2 麺：3 具：3 => 13
横浜で食べたときは割と綺麗に出たとんこつスープと思ったが、あれれ、何だか白々しいとんこつ風スープに思えた。店が勧める”カラカラ”はハーブと辛味と油でスープをがらりと変える。
中細麺は滑らかな口当たりのストレート。替玉はかなり堅めで登場するがどうも替玉というシステムに向いていない様な。ラーメンからはちゃぶ屋のスピリットは何も感じられず、これで良いのかという疑念が強く残る。

2007.07.05	Bad	カラカララーメン＋替玉\680
2009	閉店情報あり