支那そば ちばき屋 (横浜店)　CLOSED

住所	横浜市西区高島２−１６
最寄駅	ＪＲ京浜東北線・東海道線・横須賀線／横浜高速鉄道みなとみらい線／横浜市営地下鉄ブルーライン／京急本線／相鉄本線／東急東横線「横浜」徒歩3分
場所	横浜東口地下街ポルタ
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜23:00
定休日	無休
創業	2007.12.05
中華そば
スープ	とんこつトリガラブレンド　背脂 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　明茶 とんこつ　トリガラ　鰹節　昆布
麺	ワコウフーズ？　黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　貝割大根　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば[醤油]＋煮玉子

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
見た目のイメージと違ってクリアな味ではなく、モミジと思われる臭いも強いなど、塩味で食べるにはちょっと辛い。醤油がキリッと立った醤油味だと弱点が消えて味も締まるので、比べれば明らかにこちらの方がオススメ。
かなり細めの縮れ麺は多めにズズズと啜ると食感が楽しめる。ただ若干伸びやすいのが気になる。チャーシューは崩れてしまうほど柔らかいが味はいまいち。

2008.01.14

Easy

中華そば[醤油]＋煮玉子\800　中華そば[合せ]\700　海老ワンタンメン[塩]\780