麺屋 竹馬 　CLOSED

住所	横浜市青葉区青葉台２−５−１７
最寄駅	東急田園都市線「青葉台」徒歩2分
場所	改札正面の横浜銀行の裏
駐車場	なし
系統	トリガラ塩
系列	独学
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜15:00　18:00〜23:00
定休日	火
創業	2003.07
塩らー麺
スープ	トリガラベース　揚ネギ 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　黄
麺	大橋製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　メンマ　生海苔　水菜　ネギ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	塩らー麺

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
脂気がなく淡泊だがダシは良く出ている。魚醤のような味が強いのと揚ネギや生海苔で若干味がとっちらかっている感じなのは勿体ない。
ハリの弱めの麺は口の中でちょっとモソモソする。スープを多めに啜り上げて一気に食べてあげたい。チャーシューはしっとりしているが小ささが残念。今時美味しくない水煮メンマはいただけない。

2009.02.07

Easy

塩らー麺\700