チラナイサクラ 　CLOSED

住所	台東区上野５−１０−１４
最寄駅	ＪＲ山手線・京浜東北線「御徒町」徒歩2分
場所	ＪＲガード東側下　「御徒町」駅より秋葉原方面　「らーめん横丁」
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	ボンドオブハーツ
形態	ラーメン専門
営業	火曜　／11:00〜22:00 他平日／11:00〜26:00ＬＯ 日曜　／11:00〜22:00
定休日	無休
創業	2014.12.11
中華そば
スープ	鶏ガラベース＋魚ダシ 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶 トリガラ　豚足　挽肉　昆布　蛤　アサリ　?干　野菜
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	ベーコン　鶏チャーシュー（モモ）　白髪ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	中華そば

スープ：4 麺：5 具：4 => 22
アッサリながらも個々に優しい素材が重層的に味をなすスープはとても美味しい。ただ思ったほど個性が出ておらず無難にまとまっているような気もする。でもやっぱり美味しい。
程よい啜り心地の太さの麺は角断面でツルツル感が強調されている。啜って楽しく噛んで美味い理想的な麺。スープの乗りも見た目以上によく相性バッチリ。なぜベーコンなのか疑問だが、これがとても美味しくてびっくり。

2015.08.17

Good

中華そば