香湯ラーメン ちょろり (恵比寿店)

住所	渋谷区恵比寿４−２２−１１
最寄駅	ＪＲ山手線／東京メトロ日比谷線「恵比寿」徒歩6分
場所	東口からバス通りに出て白金方面　「恵比寿４丁目」交差点をガーデンプレイス方面
駐車場	なし
系統	台湾
系列
形態	ラーメン中心
営業	11:00〜29:00
定休日	日
創業	1995.05
ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド　揚ネギ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶 とんこつ　トリガラ　干椎茸　干貝柱
麺	丸山製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　メンマ　絹さや
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：3 具：2 => 14
甘めの味付けのスープはちょっとインスタントぽい様な匂いと後味が気になる。揚ネギが大きすぎて食感が悪かったり歯にくっついたりと、食べるリズムに水を差す。
麺はツルツルしていて歯応えもはっきりしている。スープの持ち上げも良く相性はよいようだ。チャーシューは八角の香りが強い焼き豚。

2004.08.23

Bad

Ｂセット