らーめん ちゅう山 　CLOSED

住所	品川区東大井５−３−５
最寄駅	ＪＲ京浜東北線／東急大井町線／臨海高速りんかい線「大井町」徒歩2分
場所	東口すずらん通り入ってすぐ
駐車場	なし
系統	トリガラ醤油
系列
形態	中華・定食
営業	平日／11:30〜14:30　17:30〜23:00 日祝／12:00〜14:30　17:30〜21:00
定休日
創業	2003?
醤油ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	−　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　味玉１／２　ワカメ　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	醤油ラーメン

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
基本的に”何の変哲もない”と軽く言われそうな中華系のラーメンでタレなども安直な感じなのだが、およそ棘のない丸く柔らかいスープを薄味で仕上げており、私好みの穏やかに後を引くスープになっているのが嬉しい。ご多分に漏れず味がないなんて言う人もいそうな感じで最初だけショウガが強めに感じるが、しばらくすると何も突出しないまとまりのよいスープ。
麺はやや鹸水が強そうなちょっとチープさを感じさせるものだが、このスープにはなんとも収まりが良い。チャーシューは割と美味しく味付けも程よいが、メンマは味が濃すぎる。５００円という安さもあり満足度は高い。

2004.05.06

Good

醤油ラーメン