大仏らーめん
CLOSED
住所
横浜市栄区笠間1−5−5
最寄駅
JR京浜東北線・東海道線・横須賀線「
大船
」徒歩7分
場所
東口出て左に進みバスセンターの先「笠間跨線橋入口」交差点を左
駐車場
あり
系統
関東とんこつ
系列
形態
ラーメン専門
営業
11:30〜22:00(14:30〜17:00休憩)
定休日
月
創業
ラーメン
スープ
とんこつ醤油
淡 < □□■□□ > 濃
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
麺
− 薄黄
細 < □□□■□ > 太
直 < □□■□□ > 縮
具
チャーシュー(肩ロース) ほうれん草 海苔 ネギ
化調
弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
新鮮で高品質な天然素材を3日間手塩にかけてじっくり作り上げたスープ
ラーメン並+味付玉子
スープ:4 麺:3 具:2 => 16
家系にそっくりだが、鶏油は層にならない程度しか浮かず、割とさらりとしたスープ。嫌な後味が無く、旨みはあるのに飲みやすい。
家系の麺より縮れを多くしているようだが、ツルツルとした表面の麺は軽めのスープを余り絡めない。海苔は珍しく4枚。薬味のネギが少な目。
国産豚のチャーシューは美味しくない。
2001.09.16
Good
ラーメン並+味付玉子
2014.09.29
閉店