ちょっと残念 家系ラーメン 大黒家 製麺(品川店) CLOSED

住所品川区北品川2−15
最寄駅 京急本線「新馬場」徒歩1分
場所R15下り沿い 新馬場駅手前京急ガード下 
駐車場あり
系統家系
系列品壱家」のリニュアル
形態ラーメン専門
営業 11:00〜26:00
定休日
創業2011.12.02
ラーメン
スープとんこつ醤油 鶏油
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□□■□ > 濁 薄茶
大橋製麺 黄
細 < □□■□□ > 太 
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(ロース) ほうれん草 海苔 ゴマ ネギ
化調弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄

ラーメン
ラーメン
スープ:2 麺:2 具:2 => 10
サラサラで粘度のない薄いとんこつ醤油スープはかなり生姜臭い。受け止めるダシが出ていないので生姜のエグ味が完全に浮いてしまっている。鶏油にも全く香りがなくまるで魅力のないスープ。
太麺にも分類されないくらいの縮れ麺は困ったことに美味しくない上に伸びやすいもので全く家系らしくないもの。チャーシューは臭みが強く薄っぺら。ほうれん草はみずみずしさが皆無で筋ばかり、と具も残念。
これで看板に家系ラーメンを謳うとは・・・
2012.07.02Badラーメン\650
2015閉店

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