大黒家製麺 　CLOSED

住所	横浜市保土ヶ谷区和田１−４−１８
最寄駅	相鉄本線「和田町」徒歩6分
場所	国道１６号外回り沿い　横浜新道の手前
駐車場	なし
系統	二郎風
系列	大黒家関連
形態	ラーメン／つけ麺
営業	平日／17:00〜25:00 日曜／11:00〜20:00
定休日	月・第３火
創業	2010.12.05
ラーメン（二郎風）
スープ	とんこつ醤油　背脂 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶
麺	自家製　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　キャベツ　モヤシ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン（二郎風）野菜増々にんにく増々

スープ：3 麺：4 具：4 => 18
店自ら”二郎インスパイアー”を堂々と掲げる潔さ（笑）が憎めないが意外と麺自体のボリュームは少ない。が、野菜増々（そう表記される）はゆうにモヤシ一袋を超える太っ腹加減。
スープは例えば荻窪二郎のようなライトな二郎スープに良く似る。背脂は結構浮くが、しつこさを余り感じずに飲めてしまうという危険なタイプ。
麺はこの系統ではゴワゴワ感が少なく、硬質ながらムッチリして締まっていて意外と野菜と合う。分厚いチャーシューは柔らかく旨い。脂身が固まりやすいタイプだけに盛りつけ前に温めてくれるのは憎い。

2011.01.12	Easy	ラーメン（二郎風）野菜増々にんにく増々\700
2017?	閉店情報あり