淡 < □□□■□ > 濃
澄 < □□□□■ > 濁 茶
とんこつ 豚足 トリガラ 鰹節 煮干 昆布
細 < □□□■□ > 太 平たい
直 < □■□□□ > 縮
麺２１０ｇ
味噌は信州、越後、津軽のものをブレンド
味噌らーめん
麺 大文字 (藤が丘店) CLOSED| 住所 | 横浜市青葉区もえぎ野１７−７ | |
| 最寄駅 | 東急田園都市線「藤が丘」徒歩7分 | |
| 場所 | 駅前の通りをもえぎ野方面 Ｒ２４６を越えて「もえぎ野公園前交差点」を左すぐ
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| 駐車場 | あり | |
| 系統 | 和風醤油 | |
| 系列 | ▲本店 | |
| 形態 | ラーメン専門 | |
| 営業 | 11:00〜15:00 17:30〜20:00 | |
| 定休日 | 火・第３水 | |
| 創業 | 2001.09.20 | |
| 味噌らーめん | ||
| スープ | とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □□□■□ > 濃 澄 < □□□□■ > 濁 茶 とんこつ 豚足 トリガラ 鰹節 煮干 昆布 | |
| 麺 | 佐々木製麺 黄 細 < □□□■□ > 太 平たい 直 < □■□□□ > 縮 | |
| 具 | チャーシュー（肩ロース） メンマ モヤシ 挽肉 ネギ | |
| 化調 | 弱 < ■□□□□ > 強 無化調 | |
| 蘊蓄 |
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味噌らーめん | ||
| 2007.04.19 | Good | Ｂセット\1,050 | |
| 2017.03.29 | 閉店 | ||