旭川らーめん 大雪軒

住所	川崎市麻生区上麻生１−１９
最寄駅	小田急小田原線・多摩線「新百合ヶ丘」徒歩3分
場所	駅前のイオン／ビブレ５階飲食街
駐車場	なし
系統	旭川
系列	ムジャキフーズ
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜22:00ＬＯ 日祝／11:00〜21:30ＬＯ
定休日	無休
創業	2009.01?
中華そば
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　赤茶 とんこつ　トリガラ　鰹節　鯵焼干　昆布
麺	−　白 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　小松菜　海苔
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば＋味玉

スープ：3 麺：2 具：3 => 13
やや多めに油の浮いたスープは口当たりが優しく、魚が結構強く主張する。味付けはややしょっぱ目。
熟成感のある麺は割と加水率が高めな感じで、いわゆる旭川ラーメンらしさからは程遠い。歯応えも悪く味もはっきりせず頼りない。チャーシューは小振りだし、僅かな青菜とメンマ1本だけと見た目にしょぼく丼が寂しい。７８０円はないなぁ。

2015.07.23

Bad

中華そば＋味玉\880