満足満足 大心軒  CLOSED

住所横浜市港南区上大岡西3−19−18
最寄駅 横浜市営地下鉄ブルーライン/京急本線「上大岡」徒歩15分
場所笹下釜利谷道路下り沿い 
駐車場なし
系統和風醤油
系列
形態ラーメン専門
営業 平日 /11:30〜15:00 17:00〜21:00
土日祝/11:30〜21:00
定休日
創業1997.
中華そば
スープとんこつベース+魚ダシ ラード
淡 < ■□□□□ > 濃 
澄 < □□■□□ > 濁 茶
げんこつ 煮干 鰹節 鯖節 宗田節 煮干 野菜
千神麺 薄黄
細 < □■□□□ > 太 
直 < □□□■□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ ナルト 海苔 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強 無化調
蘊蓄

公式HP

中華そば
中華そば
スープ:4 麺:4 具:4 => 20
永福町大勝軒と関係あるかどうかは不明だが屋号や丼の大きさそして何より味が似ている。煮干が強く香る和風テイスト。数年前に感じられたシャープでクリアな味わいが無くなってしまったのは残念。
麺は以前より伸びにくくなったようだ。ハリがあり、縮れがスープと良く合うが、以前の方が一体感があったと思うが、持続する食感は今の方がよいか。チャーシューは柔らかく味付けもよい。メンマは以前の方が良かった気がする。海苔は美味しい。
1999.10.31Cool中華そば
2000.03.20Cool中華そば チャーシュー麺ラードが減った
2003.04.12Good中華そば 味噌ラーメンかなり変わったような・・・ 1ランクダウン
2005.06閉店情報あり

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