麺屋 大斗 (神田店)　CLOSED

住所	千代田区鍛冶町１−２−１３
最寄駅	ＪＲ中央線・山手線・京浜東北線／東京メトロ銀座線「神田」徒歩1分 ＪＲ横須賀線「新日本橋」徒歩3分
場所	ＪＲ神田駅南口を出て左　新幹線ガードに沿って左すぐ
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	七福神出身
形態	ラーメン／つけ麺
営業	平日／11:00〜21:00（売切仕舞） 祝日／11:00〜15:00
定休日	日
創業	2004.01.29
らーめん
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶
麺	自家製　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ナルト　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	並盛らーめん＋生卵

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
池袋大勝軒の流れを汲む七福神の出身店。
スープはダシが抑えめで味も抑えめで飲み物としては飲みやすいがラーメンスープと考えるとちょっと弱い気がする。特にトッピングに生卵など入れてしまうと印象は饂飩のつゆを薄めた物のような感じで迫力不足。
麺は大門店同様に饂飩のような感じ。コシは余り無く、表面から中心まで均質な硬さ。チャーシューは半分サイズに切られた肩ロースで小さい。

2005.11.07	Easy	並盛らーめん＋生卵	生卵はやめとけばよかった
2011.12	閉店